La comida isleña se convierte en un rito mágico que mezcla siglos de historias porque han sabido sazonar los frutos del mar y de la tierra. En la mesa no falta el pescado, el caracol, el cangrejo o la cola de cerdo, combinado con yuca, ñame, plátano y ese prodigioso fruto del árbol del pan que fue traído por los ingleses a esta tierra desde la India. Platos sazonados con leche de coco, orégano, albahaca, cebolla y pimienta.

Rondón o Rundown: Es el plato principal de la comida isleña. Es un guisado a base de leche de coco con Pescado, caracol, acompañado de yuca, ñame, plátano verde o ahuyama, Breadfruit (fruta de pan), Dumpling (típica empanada de harina de trigo) y rabo de cerdo.

Sopa de Cangrejo: Se elabora con pulpa de cangrejo o el cangrejo entero, breadkind (combinado que conforman la yuca, plátano, ñame, etc.), dumpling, rabo de cerdo.Otra opción son muelas, crema, empanadas o crab back (guiso de carne de cangrejo servido en su caparazón).

Arroz con Frijoles: Se hace con frijoles rojos, arroz. Ají picante, azúcar, pimienta, ajo, leche de coco, cebolla y pimentón.
Sopa de Frijoles Se hace con frijoles rojos, rabo de cerdo, papa, ahuyama, dumplings, yuca, leche de coco, albahaca.

Panes y Tortas

Pan de Coco se hace con Harina, azúcar, manteca, mantequilla, sal, leche de coco, polvo de hornear. Johnny Cakes se hace con harina, polvo de hornear, sal, azúcar, aceite, mantequilla, leche de coco. Buns: Ingredientes, azúcar, manteca, mantequilla, leche de coco, agua, polvo de hornear, levadura, vainilla, huevos y nuez moscada.

Pan Isleño: ingredientes, agua, levadura, mantequilla, azúcar, sal, aceite, polvo de hornear, leche y leche de coco. Fletas de Banano o de Harina: si es de banano el ingrediente principal son los bananos o si es de harina su ingrediente principal es la harina, polvo de hornear, leche o agua., azúcar, vainilla, aceite.

No dejes de probarlos en tu visita!!